Ingredience:
- 1/2 kg kuřecí nebo krůtí maso
- 1ks červené papriky
- 1 ks velké cibule
- hladká mouka
- 200 ml sladká smetana nebo smetana na šlehání
- sůl
- pepř
- olej
Postup: Rozpálíme olej, cibuli nasekáme na jemno. Maso omyjeme a nakrájíme na větší stejné kousky. Zpěníme cibulku a na ní vložíme nakrájené maso. Krátce zarestujeme a poté přidáme nakrájenou červenou paprikou a ihned podlijeme vodou nebo vývarem. Osolíme, opepříme, aby maso mělo chuť. Dusíme pod pokličkou doměkka, až se maso pomalu začne rozpadat. Pak ho z omáčky vyjmeme a dokončíme omáčku tak, že do omáčky (výpeku) nalijeme asi polovinu smetany, dolijeme vodou do potřebného množství omáčky a přivedeme k varu. Ve zbytku smetany si rozšleháme hladkou mouku a vlijeme do vroucí omáčky, metličkou rozšleháme, aby se neutvořili hrudky, případně rozmixujeme ponorným mixérem do hladka (to doporučuji :)). Hustotu omáčky si doupravíte podle sebe. Krátce povaříme, aby se ztratila chuť mouky a do omáčky vrátíme maso. Dosolíme, dopepříme... Jako příloha se hodí houskové knedlíky, ale také těstoviny, např. kolínka.
Příprava: vařit 50 minut |
Teplota: 100 °C
2
17
