Ingredience:

• 1 kg vepřové kýty bez kosti
• sůl
• pepř
• kmín
• olej
• 2 dcl červeného vína
• voda

Postup: Maso opereme, osolíme, opepříme a necháme 5 minut odležet. Na pánev dáme lžíci oleje a zprudka na ní maso orestujeme aby se zatáhlo. Dáme ho do kastrolu a zalijeme vínem tak aby byla 1/2 masa zalita (takže klidně i víc jak 2dcl). Přikryjeme poklicí a dáme péct do trouby na 15 minut. Pak maso otočíme a dolijeme vodou aby bylo celé ponořené. Přidáme kmín a pečeme ještě 30 minut. Alespoň jednou ještě otočíme ;-). Hotové maso nakrájíme na plátky a zalijeme šťávou. Podáváme s rýží nebo bramborem.

Příprava: péct 45 minut | Teplota: 180 °C